शैल संरक्षण

शेल भोजन को ऑक्सीजन, जलवाष्प, दाग आदि से अलग कर सकता है और पैकेजिंग डिजाइन में रिसाव की रोकथाम भी एक आवश्यक कारक है। कुछ पैकेजिंग में शैल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए desiccant या deoxidizing एजेंटों को शामिल किया गया है। वैक्यूम पैकेजिंग या बैग से हवा निकालना भी मुख्य खाद्य पैकेजिंग विधि है। शेल्फ लाइफ के दौरान भोजन को साफ, ताजा और सुरक्षित रखना बैग का प्राथमिक कार्य है।